北海道の郷土料理とレシピ

ラム（羊肉）を使った「ちゃんちゃん焼き（味噌焼き）」の
レシピです。
比較的新しい北海道の郷土料理。

■材料（4人分）
・ラム肉…800g
・キャベツ…1/2個
・玉ねぎ…1個
・にんじん…1個
・ピーマン…4個
・かぼちゃ…1/4個
・味噌…100g
・砂糖…大さじ3
・みりん…大さじ3
・日本酒…大さじ3
・ジンギスカンのタレ…大さじ1

■作り方
１．野菜類は食べやすい大きさに切ります。

２．ボウルに味噌、砂糖、みりん、日本酒、ジンギスカンのタレを
　　入れて混ぜます。

３．ホットプレートに野菜類を入れて焼きます。

４．ラム肉を加えて、２のたれをかけて、フタをして蒸し焼きに
　　します。

５．蓋を取って、混ぜて炒めれば出来上がり。